Abbaye Notre-Dame de Gaussan
2024 // Les Comptoirs de l’Architecture – Agriterra Group

Une architecture de fragments — portée par la pierre, adoucie par le bois. Au cœur du domaine, entre vignes et pins, de fines structures prolongent les ailes historiques et dessinent un espace discret à travers le paysage.

Le projet réunit une école artisanale de la boulangerie — espaces de transmission, fournil ouvert, dégustation — et une halle dédiée aux productions locales. Un même dispositif, deux usages : apprendre et partager.